高粱面烙饼

烙饼是北方人饭桌上的一种主食，而且以白面（麦子粉）作出来的较多，像玉米面（俗称棒子面）、高粱面的烙饼，就很少了，因为玉米面、高粱面的烙饼，不像白面烙饼能垫油。烙出来只有一层，放上几小时以后，饼就硬得累牙了。如果连续吃几餐高粱饼、高粱粥，还会让你大便困难的。

70年代初以前，由于家中兄弟比较多，生活上确有不小难处，父亲就带领我们在离家不远的山坡儿、河道里，开了左一条右一片的自留地，麦子、玉米、高粱、绿豆等都种过。

有劳动就有收获。每年种的麦子、玉米什么的，不但使全家老少尝了鲜，尤其是起了贴补“亏损”的作用。当年的麦子面、玉米面、高粱面磨出来以后，还可以送给街坊四邻一点点儿，大家都尝个新鲜。可是，就是高粱作出来的食物，我不喜欢吃，第一“反感”的是高粱面烙饼。

记得是上初中一年级的一次学农劳动时，父母拿不出钱给买面包、香肠不说（我也却没这种奢望），当时家里的白面都很有限，妈妈就在前一天晚上烙了几张高粱面烙饼。

到了中午吃饭的时间，全班同学有的拿出面包、香肠，有的拿出馒头、白面烙饼（那时这些食品已是属于较好家庭的水平了），我不能和他们比，拿出来的是两张薄薄的高粱面烙饼和一块儿萝卜咸菜。可当时并没有寒酸、自卑的感觉，心里很平衡。老师看到以后，马上走过来，一边说尝尝，一边把他的吃的分给我一部分。还有两个同学，也和我“交换”着他们平时几乎吃不到的高粱面烙饼。